𝐋𝐀 𝐆𝐀𝐙𝐙𝐄𝐓𝐓𝐀 𝐃𝐄𝐋 𝐍𝐀𝐔𝐓𝐈𝐂𝐎

Conosciamo molto bene la dieta vegetariana e quella vegana ... o forse no? Siamo sicuri che esistano solo queste due tipologie? Ovviamente no. Partiamo dal presupposto che il vegetarianismo e il veganismo non sono la stessa cosa. Il vegano non mangia carne, pesce e derivati... il vegetariano, invece, si concede i derivati. Ma se vi dicessi che esiste anche la dieta pescatariana, meglio conosciuta come una dieta "pesco-vegetariana"?  Si tartta di una dieta che prevede, oltre i derivati della carne, anche vari prodotti ittici che svolgono un ruolo chiave come principale fonte di proteine. Ecco, le proteine! Un elemento nutritivo fondamentale da integrare quando si intende passare ad una dieta senza carne: quali sono gli alimenti di origine vegetale che contengono abbastanza proteine da sostituire la carne? I legumi! Come piselli, fagioli, fave, ceci, lupini e perfino la soia sono ricchi di proteine vegetali. La frutta a guscio come anacardi, pinoli, mandorle, pistacchi, noci e